La cuisine de notre île vous fera découvrir de nouvelles saveurs. Vous découvrirez des spécialités traditionnelles et d’autres que nos chefs cuisiniers ont préparées avec les meilleurs produits de la mer et de la terre. Une fusion de saveurs qui ne vous laissera pas indifférent(e) : vins, fromages et poissons vous attendent.

L’un des éléments les plus importants de la cuisine des Îles Canaries est le poisson. La vieja, le cherne, le mérou, la sama, le bocinegro ou le thon sont en général préparés cuits. Parmi les viandes, le lapin, le chevreau et le porc constituent la base de succulentes spécialités. Parmi des papas al mojo picón ou un lapin au salmorejo, tous les plats montrent le facteur identitaire : des matières premières de grande qualité, fraîches et naturelles.

Si vous êtes surpris(e) par notre cuisine, qu’en sera-t-il de nos vins et liqueurs, fruits de notre terroir ? Accompagnez vos repas de différents vins, pleins de nuances : cinq appellations d’origine contrôlée vous donnent le choix entre d’excellents vins rouges et des blancs rafraîchissants. Découvrez le goût de la bière traditionnelle des îles, Dorada et Tropical, des marques qui figurent dorénavant parmi les grandes marques internationales.